Nyhetsarkiv

SANTE - 100% naturlig tomatkonsentrat

LycoRed - en av verdens ledende leverandører av added-value ingredienser tilbyr nå også den 100 % naturlige og patenterte ”smaksboosteren” kalt SANTE.

Hvorfor SANTE?
Det er ikke uten grunn at tomat og tomatbaserte produkter, ofte er utgangspunktet for en rekke matretter - Tomat er en velkjent smaksbooster, og samtlige smakskomponenter er bevart i SANTE. Smakskomponentene fra tomat er naturlig tilstede og bidrar til den karakteristiske og unike smaken av både umami (buljong-smak / MSG- smak) og kokumi. Smaken av umami bidrar ikke bare med smak av MSG, men også med en naturlig salthet og forsterker andre smaker som er tilstede. Mens kokumi bidrar med en rund og fyldig smak.

Kort fortalt gir dette SANTE følgende fordeler:
• Naturlig MSG erstatter
• Kan helt eller delvis erstatte smaksforsterkere som MSG, gjærekstrakter osv.
• Naturlig salterstatter: Ved bruk av SANTE kan salt reduseres med 25-30 %!
• Clean labeling
• Kostbesparende: Reduserer behov for tomat/tomatkonsentrat og andre smaksgivere
• Fåes i flytende form og i pulverform
• God pH –og temperaturstabilitet

Cosucra - ny hjemmeside

En av våre store samarbeidspartnere Cosucra har fått ny hjemmeside.
Cosucra utvikler og produserer naturlige ingredienser basert på sikori- og erteprodukter, hvor vi får inulin og oligofruktose fra sikori, og fiber, stivelse og protein fra erter

Besøk Cosucra på http://www.cosucra.com/home/

ERYTRITOL med Stevia

Vi kan nå tilby unike produkt der Stevia er en del av krystallene sammen med Erytritol.
Stevia som er 300 ganger søtere enn sukker gir sammen med Erytritol en optimal og sikker fordeling av søtheten og bulking effekt som sukker.

Stevia og Erytritol har en veldig god synergi med hverandre – noe som gir en fin og ren søtsmak, minimalt med bittersmak som er utfordring med Stevia.

Erytritol m/Stevia er tilgjengelig som 100 %, 150 %, 200 % og 400 % - dvs. mengde i forhold til søthet vs. sukker (100 % erstattes 1:1).

Rosmarinekstrakt godkjent som antioksidant

Rosmarinekstrakt innenfor renhetskriterier angitt i Directive 2010/67/EU er nå tillatt å deklarere som "antioksidant: rosmarinekstrakt" eller "antioksidant: E392" i matvarer nevnt i Directiv 2010/69/EU.

Thaumatin maskerer Stevias bittersmak

Tallin som er produsentens merkenavn for det naturlige søtningsmidlet Thaumatin, anbefaler denne som maskerer for Stevia. Stevia er det nye naturlige søtningsstoffet som blir godkjent til bruk i løpet av 2011.

Vitamin- og mineralblandinger

Design vitamin- og mineralblandinger

Crispkuler overtrukket med fruktjuice

Food Innovation kan nå levere sprø crispkuler overtrukket med fruktjuice som gir en frisk smak og naturlig farge.

Barer med spesifikt næringsinnhold

Vår leverandør produserer energibarer, proteinbarer og barer som måltidserstatning.